Bio ist für uns mehr als nur ein Gütesiegel, es ist eine Philosophie. Biologische Bergbauernwirtschaft heißt für uns, mit der Natur zu arbeiten – nicht gegen sie. So setzen wir auf altes Wissen, das über Generationen in unserer Region gereift ist. Unsere Hochwiesen werden seit Jahrhunderten traditionell bewirtschaftet, sodass unser Heu eine Vielzahl an alpinen Blumen, Kräutern und Gräsern enthält, die anderswo längst Monokulturen weichen mussten. Wir arbeiten mit den natürlichen Kreisläufen der alpinen Landwirtschaft und setzen auf altes Wissen aus der Region im Umgang mit der Natur. So schaffen wir Produkte, die einmalig und besonders sind, pflegen traditionelle Kulturformen und legen den Grundstein für eine nachhaltige Zukunft.